Fiche technique Cuvée des Pierre rosé
Encépagement : Carcaghjolu Neru, Minustellu, Niellucciu
Vinification : Passage en chambre froide pendant 24h, Saignée intégrale, 100 % de la vinification est effectuée et demi-muid.
Élevage : 100 % de l’élevage effectué en fût de 600 L. Malo faite.
Fiche technique Clos Canereccia rosé
Encépagement Niellucciu, Sciacarellu
Vinification Passage en chambre froide pendant 24H, 50 % de pressurage direct et 50 % de saignée, Fermentation alcoolique à 18° C.
Élevage Cuve inox
Profil aromatique Robe rose franche. Nez de fruits rouges (cerise, cassis) avec une note épicée. Bouche puissante, très persistante, un vin rond et ample avec une dominante de fruits rouges bien mûrs. Finale légèrement épicée. Complexe, idéal pour le repas.
Commentaires Servir entre 9° et 11°C
Fiche technique Cuvée des Pierre rosé
Encépagement Sciaccarellu 50%, Niellucciu 25%, Elegante 25%
Vinification Passage en chambre froide pendant 24H, Pressurage direct, Température de la fermentation alcoolique 18°C.
Élevage cuve inox.
Profil aromatique Robe légèrement soutenue rose franche. Nez : fruits frais, légèrement épicé avec quelques notes de maquis. Bouche : bien équilibrée, persistante. On retrouve les fruits frais et la pointe d’agrumes.
Commentaires Servir entre 10° et 12°C