Encépagement Niellucciu 100%

Vinification 12h en chambre froide, fermentation de 20 jours entre 18 et 20°, 50% saignée, 50% pressurage direct.

Elevage Cuve inox

Profil aromatique Robe rose franche. Nez de fruits rouges (cerise, cassis) avec une note épicée. Bouche puissante, très persistante, un vin rond et ample avec une dominante de fruits rouges bien mûrs. Finale légèrement épicée. Complexe, idéal pour le repas.

Commentaires Servir entre 9° et 11°C

Encépagement Sciaccarellu 50%, Niellucciu 25%, Grenache 25%

Vinification 12h en chambre froide à 6°C, levures indigènes, fermentation de 20 jours entre 18 et 20°C

Elevage cuve inox.

Profil aromatique Robe légèrement soutenue rose franche. Nez : fruits frais, légèrement épicé avec quelques notes de maquis. Bouche : bien équilibrée, persistante. On retrouve les fruits frais et la pointe d’agrumes.

Commentaires Servir entre 10° et 12°C