Encépagement Niellucciu 50% – Syrah 25% – Grenache 25%

Vinification 12h en chambre froide, encuvage gravitaire, fermentation de 20 jours à 26°C avec deux remontages par jour, finale à chaud (30°C) pendant 15 jours.

Elevage 6 mois en foudre de chêne, 6 mois en cuve inox.

Profil aromatique Robe : soutenue, légèrement tuilé. Nez : complexe de de fruits rouges bien murs Bouche : fruits rouges frais avec une pointe de violette. Les tanins sont souples et soyeux

Commentaires Servir entre 12° et 15°C