Encépagement Vermentinu 100%

Vinification 24h chambre froide à 6°C, égrenage manuel, sans ajout de sulfites, levures indigènes, macération pelliculaire en amphore de 25 jours, 2 pigeages manuels par jour fermentation malo-lactique

Elevage Amphores d’élevage 5 mois sur lies fines

Profil aromatique Robe : orangé. Nez : orange amère, noix. Bouche : puissante persistante avec des tanins fins gardant une belle vivacité, dominante agrumes, orange amère, mentholé, noix très complexe.

Commentaires Sans sulfite, non collé, non filtré