U Carcaghjolu Neru

Le Carcaghjolu nous vient de Sardaigne. On le retrouve en Corse mais aussi en Australie (False Carigan) ou au Portugal (Monverdo).

Ses feuilles rougeâtres et le voile cotonneux qui couvre ses rameaux sont deux de ses caractéristiques principales. Les baies de ce cépage sont ellipsoïdes, assez grosses. C’est un cépage sensible à la pourriture mais plutôt résistant face aux autres maladies.

Le Carcaghjolu apporte de la couleur et une structure légère au vin. Ses arômes, discrets, tirent vers des notes de pruneaux et de fruits noirs. Il est souvent critiqué pour son manque de finesse et d’acidité. Et pourtant…

Le Carcaghjolu Neru du Clos Canereccia, élevé et vinifié en amphore, se veut être un vin voluptueux, souple avec des tanins biens fondus.