Clos Canereccia Rouge
vins rougesFiche technique Clos Canereccia rouge
Encépagement Niellucciu 80%, Grenache 20%
Vinification Passage en chambre froide pendant 24H, éraflage, 2 remontages par jour, 3 à 4 semaines de fermentation alcoolique.
Élevage 100 % en foudre de bois.
Profil aromatique Robe : soutenue, légèrement tuilé. Nez : puissant, de fruits concentrés, légèrement giboyeux, avec quelques notes de pierre à fusil de senteurs du maquis. Bouche : puissante et persistante, très explosive avec des notes de fruits blancs (abricots) et une légère touche vanillée.
Commentaires Servir entre 12° et 15°C